Propiedades y Beneficios del Arándano

El arándano es un arbusto pequeño de 20 a 40 centímetros de altura cuyo nombre científico es Vaccinium Sp, perteneciente la familia de la Eircaseae.

Arandano

CARACTERISTICAS

  • Está dotado de ramas angulares que alcanzan hasta los 1.5 metros de altura, sus hojas alternas y pecioladas son de color verde amarillento, en la estación de otoño estas se tornan de color rojas.
  • Las flores se encuentran en grupos pares y racimos colgantes, son de color blanco rosado y poseen hasta cinco pétalos y sépalos.
  • Es un fruto pequeño de color rojo, parecido a la cereza y la uva, pero la diferencia radica en el tamaño del fruto.
  • Tiene unas hojas alternas y dentadas con peciolos cortos. Sus flores son péndulas y se abren solitarias en la axila de las hojas.
  • Las raíces de arándano se desarrollan bajo la tierra formando una red de raíces superficiales y retoños rastreros, dando origen a cepas rectas, cuadrangulares, muy ramificadas.
  • Se encuentra en la mayor parte de Euro, Asia, América Central, EEUU y Canadá.
  • Es una planta que protege el suelo donde se desarrolla, evitando la erosión de los bosques y contribuye a la formación de humus.

USOS DEL ARÁNDANO

  • Culinarias, es usado en la industria culinaria para la producción de mermelada, así como también en la producción de bebidas alcohólicas, también es usado como colorante.
  • Medicinales, por su contenido bajo de calorías es muy importante en las dietas, reduce el azúcar en la sangre y tiene propiedades antiinflamatorias.
  • Sus antioxidantes protegen del cáncer y enfermedades cardiovasculares y sus antiadherentes de infecciones digestivas.

BENEFICIOS MEDICINALES

  • Como antioxidante ayudando a prevenir las enfermedades como el cáncer y enfermedades cardiovasculares.
  • Como antiadherente ayudando a que las bacterias dañinas para nuestro organismo no se adhieran a las paredes del aparato gastrointestinal.
  • Ayuda a mantener las estructuras del ojo en mejores condiciones evitando los glaucomas.

CONTRAINDICACIONES

El consumo de arándanos debe tomarse con precaución y evitar los tratamientos largos debido a sus propiedades ligeramente toxicas las cuales pueden causar pérdida de peso e intoxicación.