Yogur Casero: Beneficios y Preparación

¿ Que es el yogur casero?

El yogur es un producto lácteo que se obtiene de la leche ya fermentada, se le denomina casero porque las personas lo pueden hacer en sus hogares. Se puede utilizar cualquier tipo de leche pero la más utilizada es la de vaca.  La fermentación de la leche en ácido láctico es lo que provoca su textura y sabor. Se le suelen añadir distintos saborizantes como fruta, chocolate, vainilla, etc.

como hacer yogur caseroEl origen del yogur proviene de Turquía aunque también se le puede ubicar en Bulgaria, Balcanes o en Asia Central. El origen de su nombre proviene del búlgaro jaurt. Se cree que su consumo inicio antes que la agricultura.

El yogur tiene excelentes beneficios para el organismo, si se consume de la manera adecuada, en las cantidades indicadas y las correctas combinaciones, se absorbe el calcio, tambien reduce el colesterol e incluso puede actuar como generador para crear tolerancia a la lactosa.

Beneficios del Yogur Casero

Uno de los beneficios más importantes del yogur casero es que no tiene aditivos ni conservantes. Este alimento nos beneficia de sitintas maneras como de las siguientes:

  • Es facil de digerir, por eso las personas intolerantes a la lactosa lo pueden consumir sin ningun problema
  • Es bueno contra las infecciones que se alojan en el sistema digestivo
  • Los compuestos del yogur estabilizan los microorganismos del sistema digestivo al igual que la flora intestinal. Sus bacterias transforman la lactosa en acido lactico.
  • Se recomienda en casos deestreñimiento y diarrea, debido a que imposibilita el desarrollo de bacterias que pueden dañar el intestino, que suele prevenir de la alimentacion
  • El yogur posee fosforo, magnesio y calcio, minerales ayudan a tener huesos fuertes y que esten sanos.
  • El yogur disminuye el colesterol, favoreciendo la absorcion de grasas y tambien reduce los efectos negativos que causan los antibioticos.
  • Mejora el aspecto facial y de la piel proporcionando suavidad, salud, regeneracion y belleza ya que contiene acido lactico, ademas aclara manchas de la piel. Ayuda como exfoliante para la piel, puede limpiar con profundidad poros y ademas elimina las celulas muertas.
  • Algunos estudios demuestran que su regular consuma puede ayudar a reducir el riesgo de contraer onfecciones vaginales, tanto asi, que se puede colocar directamente en la zona cuando se sufre de candidiasis.
  • Tiene el mismo potasio que tiene un platano y la misma cantidad de proteina que tiene un huevo.
  • Tambien fortalece el sistema inmunologico
  • Contiene vitaminas como la B5 y la B12
  • Al tomarse despues del ejercicio ya qu eproporciona carbohidratos y proteinas.
  • El yogurt protege las encias y no erosiona el esmalte de los dientes lo que causa caries.

Preparación del Yogurt Casero

Preparar yogur casero es realmente sencillo ya que no necesita de maquinas y no toma mucho tiempo, y si lo haces constantemente cada vez sera mas facil y rapido.

Ingredientes

  • Leche, la cantidad depende de la cantidad de yogur que desees.
  • 1 yogur natural que no contenga azúcar
  • 1 cuchara
  • Frascos de vidrio

Paso a paso

  • Paso 1 la leche depende de los litros de yogur que quieras, es mejor evitar utilizar leche baja en grasa.
  • Paso 2 esteriliza los vasos hirviéndolos en una olla con agua por unos 10 minutos
  • Paso 3 colocar una cucharada de yogur natural en cada frasco, por cada medio litro necesitas una cucharada
  • Paso 4 debes calentar la leche a fuego lento, removiéndolo con frecuencia, este paso dura unos 10 minutos pero debes estar pendiente porque se puede quemar.
  • Paso 5 remover la leche media hora más
  • Paso 6 agrega la leche en los vasos, procura llenarlos lo más posible
  • Paso 7 mezclar bien los ingredientes para que queden bien incorporados
  • Paso 8 tapa los frascos y guárdalo para que se conserve el calor, debes deja reposar por una noche en un lugar preferiblemente cálido.
  • Paso 9 saca los frascos, déjalos en reposo por 10 minutos y lleva el yogur al refrigerador
  • Paso 10 dejar en el refrigerador el yogur por aproximadamente 4 horas o hasta el momento en el que notes que está bien espeso

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