El Secreto Japonés para una Vida Larga

Es un hecho indiscutible, que los japoneses viven más tiempo que la mayoría de la gente en este planeta. Esta longevidad es muy de su estilo de vida. En esto su estilo de alimentación juega un papel muy importante. Ellos consumen mucho pescado, como los productos de soya y beben mucho té verde. Pero hay otro alimento popular de Japón y bien podría ser un elemento clave de esta longevidad.Los japoneses comen un montón de setas y que son alimentos protectores y con más nutrientes para nuestro cuerpo.

Consumir setasLa mayoría de japoneses consumen setas como el:

El shiitake:

shiitake hongoEn Asia lo llaman “el elixir de la vida.” Es uno de los hongos medicinales más conocidos. Posee un alto contenido de muchas proteínas, zinc y polisacáridos, elementos que se sabe tienen una actividad estimulante del sistema inmune. Es la mejor fuente dietética de vitamina D después del salmón y el atún. Es rico en lentinan, un azúcar complejo que tiene una fuerte actividad contra el cáncer.

Maitake:
consumir maitake
Su sabor único lo convierte en muy buscado por los gourmets. Se utiliza desde hace mucho tiempo por la medicina china y japonesa, que lo ven como un ingrediente esencial para la buena salud y la longevidad. Según las últimas investigaciones, el maitake haría lo que todos los hongos juntos hacen, el que tiene la más fuerte actividad estimulante del sistema inmunológico.

Reishi:
reishi hongoLlamado Lingzhi en Asia, este hongo se utiliza en la medicina tradicional china desde hace más de 2000 años y goza de una reputación sin igual. En el este se considera el elixir de la vida. Este hongo es extremadamente raro y difícil de encontrar en la naturaleza. Ahora se cultiva con éxito desde principios de 1970, a raíz de los trabajos de Shigeaki Mori, un ingeniero japonés. Se convirtió en el hongo más cultivado en el mundo. Los beneficios para la salud proporcionados por este hongo son numerosos. Herbolarios occidentales consideran que es un adaptógeno, como el ginseng, y que estimula positivamente el sistema inmunológico.
Este hongo no se consume como alimento, sino más bien como té, jarabe, líquido o extracto seco.

Setas disponibles en el resto de países.
En los países europeos y de américa también se producen setas locales con propiedades nutritivas y protectoras interesantes para nuestra salud.

El hongo blanco.
Una de las setas más accesibles en nuestra región y que no es suficientemente consumido. Un ensayo clínico realizado en City of Hope National Medical Center mostró que Agaricus bisporus como comúnmente se le llama: Paris hongo o el hongo blanco, puede inhibir la aromatasa, y por lo tanto puede ser capaz de mantener bajos niveles de estrógeno en el cuerpo, lo que podría constituir un factor protector contra ciertos tipos de cáncer, incluyendo el cáncer de mama y cáncer de próstata. En el 2009, un estudio realizado a más de 2.000 mujeres, mostró una disminución significativa en la incidencia de cáncer de mama entre las mujeres que consumieron hongos blancos.

Las setas de ostra:
También llamado Rey de ostras, que son algunas de las setas con la mayor actividad anticancerígena.

Vivir una vida larga y sana, puede ser posible con un consumo diario de una variedad de estas maravillosas setas.

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