Achira

AchiraLa achira es una planta perenne  familia de las monocotiledónea, se desarrolla hasta desde 1.5 hasta los 3 metros de altura. Se cultiva en valles de clima cálido y templado, la achira existe en toda la américa tropical, es cultivada en Brasil, Perú, Bolivia, India, Asia, Polinesia y África.

La achira es de origen Sudamericano, hallazgos arqueológicos en el Perú demuestran que su cultivo data de 2500 A.C. Los incas la cultivaron hace once siglos.

Esta planta es cultivada principalmente por sus rizomas, que son muy requeridos en la alimentación humana y la agroindustria.

Presenta abundantes rizomas de forma esférica, cilíndrica o en forma de trompo, miden de 5 a 20 cm de largo por 3 a 12 cm de ancho.

Sus hojas presentan formas elípticas, oblongas de color verde oscuro, tienen forma de lámina de 10 a 70 cm de largo y 20 cm de ancho.

Los tallos son de 0.40 a 2.5 metros de altura, se encuentran cubiertos por vainas envolventes de las hojas.

USOS MEDICINALES DE LA ACHIRA

  • La achira se consume preferiblemente humeada, y de esta forma puede durar varias semanas sin descomponerse a temperatura ambiente.
  • Para la mastitis se envuelve un pedazo de tallo con una hoja de plátano, se calienta al fuego, aun tibio, se exprime el jugo sobre la zona afectada.
  • Para la tos seca tomar una cucharadita del jugo de los tallos frescos.
  • Para las infecciones de la piel colocar hojas cocinadas sobre la parte afectada.
  • Colocar hojas estrujadas contra la cabeza para aliviar las cefaleas.
  • Contra el reumatismo, hervir hojas de achira y colocar la zona afectada sobre el vapor generado.
  • Para las ulceras en la piel, hervir las hojas y utilizar el líquido para lavar la zona afectada.
  • Como diurético y antigonorreico, beber la decocción de las hojas y raíz de achira.

LA ACHIRA USADA COMO ALIMENTO

  • Los rizomas de la planta puede ser consumidos de forma cruda, horneada o cocida, también podemos comer las hojas como si fuera una verdura.
  • El almidón de achira es de fácil digestión por lo que se utiliza en alimentos para niños, ancianos o personas con problemas digestivos, y también se elaboran mazamorras, panes, bizcochos, galletas y fideos.

VARIEDADES DE ACHIRA

Podemos encontrar achira de tipo verde que presentan rizomas blancos y sus hojas de color verde. La achira morada tiene hojas de color morado y los rizomas presentan un color rojizo-violeta.